Ristoranti Monza: L’eccellenza a tavola  Immerso nel cuore della storica città lombarda, il Ristorante Il Moro di Monza è un simbolo dell’eccellenza culinaria locale. Situato a pochi passi dall’Arengario e dal Duomo, questo ristorante non è soltanto un luogo dove mangiare, ma un punto di incontro tra tradizioni gastronomiche differenti, sapientemente reinterpretate dagli chef [...]

Ricetta Crepes Suzette Monza Ristorante Il Moro Ogni giovedì in aggiunta al menu Ristorante una dedica alla tradizione Le Crepes Suzette: l’Eleganza del Servizio alla Lampada Ristorante Il Moro Poche preparazioni riescono a evocare l’eleganza e il fascino della ristorazione classica come le crepes flambé, meglio conosciute come crepes Suzette. Questo dessert, oltre a [...]

Ristorante Vicino a Me – Il Moro di Monza Una Perla di Ospitalità Firmata Famiglia Butticè Introduzione: L’arte dell’ospitalità a Monza Quando si parla di ristorante vicino a me, ci si aspetta un luogo accogliente, dove la qualità dei piatti e l’attenzione al cliente siano al centro dell’esperienza. A Monza, [...]

CENA SAN VALENTINO MONZA Venerdì 14 Febbraio 2025 Nel giorno dedicato all'amore e al romanticismo, nell’elegante e romantico Ristorante Il Moro a pochi passi dal centro storico di Monza, celebriamo la passione per la cucina, a tavola, con il menu raffinato e afrodisiaco, creato dagli chef Butticè per sorprendere e deliziare i sensi, in [...]

Monza Ristorante Il Moro Novità 2025 Il Moro Ristorante elegante e romantico di Monza si prepara a un 2025 ricco di eventi e gustose novità. Da sempre punto di riferimento per chi ama la cucina di pesce gourmet, il ristorante punta a offrire ai propri ospiti esperienze gastronomiche uniche, combinando tradizione e ricerca. Grazie [...]

La dolce tradizione della Befana Simboli, Ricette e Sapori del Giorno dell'Epifania L'Epifania è una delle feste più affascinanti del calendario, non solo perché si chiude il periodo natalizio, ma per il suo intramontabile intreccio di simbolismo, tradizione e gusto. Monza Ristorante Il Moro, la protagonista assoluta è la Befana, la vecchina che, a [...]

La ricetta del cotechino vaniglia con lenticchie: tradizione brianzola e simbolismo di Capodanno Ricetta cotechino Vaniglia e lenticchie Capodanno Il cotechino vaniglia con lenticchie è un piatto che racchiude tutta la magia delle festività invernali, soprattutto in Brianza. Con il suo sapore delicato e la sua valenza simbolica, è l’emblema di un Capodanno all’insegna [...]

Risotto  alla Monzese:  Ricetta Tradizione Introduzione Il risotto Monzese ricetta e tradizione è un simbolo della cucina tradizionale lombarda, profondamente legato alla città di Monza e alla Brianza. Unione perfetta tra semplicità e gusto, questo piatto racchiude la storia della cucina povera e contadina, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza gastronomica ricca di sapore. I [...]

Capodanno Monza Menu Ristorante Il Moro Festeggia in eleganza con Gusto e Bollicine Un Capodanno Magico al Ristorante Il Moro di Monza Scopri un'esperienza culinaria indimenticabile per salutare il 2024 con tradizione, festa e raffinatezza. La Famiglia Butticè: Tradizione e Innovazione Una cucina autentica e creativa firmata dai maestri del gusto, la Famiglia Butticè, [...]

Ricette Menu Pranzo di Natale I consigli de Il Moro Abbinamenti di Vino La magia del Natale si celebra anche a tavola, una degustazione speciale composta  da piatti della tradizione e vini pregiati che raccontano il territorio italiano. Il Pranzo di Natale 2025 è l’occasione perfetta per vivere momenti speciali con i propri cari, [...]

Chef Butticè e il Pranzo di Natale per i Senza Dimora. Un Evento di Solidarietà a Monza Sabato 14 dicembre, alle ore 12.30, presso l'Istituto Pavoniano Artigianelli di Monza, si è tenuto il tradizionale Pranzo di Natale per i senza dimora e per chi vive in condizioni di grave marginalità. L'iniziativa, promossa dal Comune di [...]

 Villa Reale di Monza e Il Menu Reale del 24 ottobre 1898 Il Menu Reale secondo la visione de IButticè Ostrica in tempura, mandorla e caviale: un omaggio all’alta cucina con un tocco contemporaneo. Consommé di pollo e quenelle di cacciagione da piuma: raffinata espressione della tradizione sabauda. Zuppa di mare e salsa olandese: [...]

Il Catering ricevimento nuziale da sogno Introduzione: Il matrimonio come favola Il giorno del matrimonio è una favola che prende vita, un evento magico da ricordare per sempre. Ogni dettaglio racconta la storia degli sposi e incanta gli ospiti. Il nostro servizio di catering ricevimento nuziale, attivo tra Monza, Brianza e Milano, si dedica [...]

Cena a Monza: la Tavola de Il Moro, storie di gusto, eleganza e sobrietà Quando le porte del Ristorante Il Moro si aprono, l'aria cambia. Un profumo sottile di mare e agrumi accoglie l’Ospite, mentre lo sguardo viene catturato dalle luci soffuse e dai dettagli raffinati della sala. IL sorriso e l’accoglienza siciliana completano il [...]

Cena e Pranzo Natale 2024  MonzaRistorante Il MoroScopri i menu esclusivi per la cena cena della Vigilia di Natale e il pranzo di Natale 2024 al Ristorante Il Moro di Monza, tra tradizione e contemporaneità.Il Natale è un momento magico, un'occasione per riunirsi con chi amiamo, immergersi in un'atmosfera calda e familiare. Al Ristorante Il [...]

Aragosta alla catalana, la ricetta storica e originale. Omaggio alla Sardegna Catalana aragosta ricetta , un insieme da non dividere, il piatto nasce in Sardegna dall'idea dell’oste e  rimanda al paradigma feuerbachiano “siamo ciò che mangiamo”, utilizzando le risorse disponibili nel territorio, come l’aragosta del mare di Alghero, tra le più pregiate e diffuse, [...]

Ristoranti Monza Brianza Chef For Children 2024 – Una Serata di Solidarietà La magia dell'enogastronomia monzese e brianzola e il calore della solidarietà si sono intrecciati nella serata del 3 dicembre 2024 a Monza, con un evento che ha saputo emozionare e coinvolgere: i ristoranti Monza e Brianza nella progettualità benefica di Chef For [...]

Ristorante di Pesce Monza Brianza Il Moro: viaggio di Gusto a Monza Pesce, Sostenibilità e Esperienze Sensoriali Il ristorante di pesce Monza Brianza il più storico e specializzato sul pesce dal 1996 ,situato nel cuore di Monza Brianza è Il Moro di Monza che rappresenta molto più di un semplice ristorante. L'ospitalità e la [...]

Il Moro Menu Festivita' Natalizie Anche quest'anno i menu Festività natalizie, come ormai da 18 anni la Famiglia Butticè allieta i palati delle Famiglie monzesi e brianzole in occasione delle Feste comandate del mese di Dicembre e Gennaio. L'Ospitalità siciliana, il calore, la cura e la passione sono gli ingredienti che IButticè usano costantemente [...]

“ Il cibo deve essere fornito da un lavoro fatto dagli uomini. Come il pane. Ho sempre pensato che il pane costituisse un rapporto tra gli uomini” ( Jean Paul Sartre ) Il Grano e il Pane “ Senti il grano, pensi al pane “.

I Dolci della Tradizione Natalizia: Un Viaggio tra Magia e Gusto Il Natale è un momento magico che richiama profumi, sapori e memorie del passato. Tra le tradizioni più affascinanti, i dolci natalizi raccontano storie di famiglia e cultura, trasformando pochi ingredienti semplici in vere opere d'arte. In questo articolo esploreremo le origini e [...]

Il Nuovo Viaggio Gastronomico: Eleganza e Tradizione Rivisitata La nuova carta de Il Moro Ristorante Introduzione: Una Rapsodia di Sapori Il Ristorante Il Moro di Monza, guidato con passione dagli chef Salvatore e Vincenzo Butticè, inaugura un nuovo capitolo nella sua storia culinaria. Attraverso il nuovo menu, il ristorante invita gli ospiti a un [...]

La Masterclass sui Salumi Brianzoli: Un Dialogo Tra Tradizione e Contemporaneità L'incontro tra cultura gastronomica, passione culinaria e formazione si è realizzato in modo straordinario grazie alla masterclass tenuta dai fratelli Chef Vincenzo e Salvatore Butticè presso l'Istituto "A. Olivetti" di Monza. Questa occasione ha celebrato la ricchezza della tradizione dei salumi brianzoli, sottolineando [...]

Arte e cucina: l'esperienza sensoriale unica de "Il Moro" con Leogalleries Il Ristorante Il Moro di Monza non è solo una meta rinomata per la sua cucina d'autore, ma un vero e proprio polo culturale che unisce arte visiva e arte culinaria in un'esperienza multisensoriale indimenticabile. Grazie alla prestigiosa collaborazione con Leogalleries , il [...]

Il Moro: Ri scoperta Viaggio nel Tempo Dedica alla Gastronomia Reale - 24 ottobre 1898 -  Il Moro e l'Incanto della Tavola Italiana come Viaggio nel Tempo Immagina una tavola apparecchiata con cura, dove ogni dettaglio racconta una storia antica. Gli odori del pane appena sfornato, dei formaggi maturati con pazienza, e dei vini [...]

Il Moro Monza e la Critica gastronomica Il Moro e le due forchette del Gambero Rosso ✨ Due Forchette dal Gambero Rosso: un onore che celebra il nostro viaggio culinario ✨ È con profonda gratitudine e orgoglio che condividiamo questo straordinario traguardo: Il Moro ha ricevuto il prestigioso riconoscimento delle Due Forchette dal Gambero [...]

   Il Moro, le novità e chef for children 2024  e  un charity partner speciale 1964/1924 il 60° compleanno di Mamma Rita in occasione di questo importante traguardo dalla fondazione del Centro condotto dall’ordine delle Minime Oblate del Cuore Immacolato di Maria per l’assistenza ai minori in difficoltà e alle loro madri, le eccellenze [...]

Il Menu del Ristorante Il Moro di Monza: Un Viaggio Tra la Brianza e la Sicilia, dedicato a Enzo Ferrari Il Ristorante Il Moro di Monza è noto per la sua capacità di fondere tradizioni culinarie diverse, offrendo un’esperienza unica che attraversa i sapori della Brianza e della Sicilia. Gli [...]

Cena Fine Dining Sotto le Stelle: Un’Esperienza Unica alla Valle dei Templi di Agrigento Quando si parla di esperienze culinarie da ricordare, poche cose riescono a competere con una cena sotto le stelle organizzata in un luogo storico e suggestivo. Il ristorante Il Moro di Monza ha recentemente offerto agli [...]

Il Moro la Valle dei Templi e gli Dei Fine Dining Sotto Le stelle Agrigento – Valle dei Templi- Casa Diodoros ospita Il Moro Ristorante Monza 13 agosto 2024 ore 20:15 Nell’esclusiva cornice della Valle Dei Templi di Agrigento, a soli 20 mt dal Tempio della Concordia Ospiti della Casa Diodoros il menu fine [...]

Ricette di cucina de Il Moro Ristorante Nel Cuore della Cucina Italiana: La Ricetta come Veicolo di Tradizione e Innovazione Introduzione Nel cuore della cucina italiana, la ricetta rappresenta molto di più di una semplice sequenza di istruzioni culinarie. È un veicolo di conoscenza e di sapori, un’opera d’arte che [...]

Menu Ferrari Monza Ri leggere i gusti e la Tavola Enzo Ferrari è un nome che evoca immediatamente immagini di velocità, eleganza e innovazione nel mondo dell'automobilismo. Fondatore della leggendaria casa automobilistica Ferrari, Enzo è ricordato non solo per i suoi straordinari contributi al mondo dei motori, ma anche per la sua personalità unica [...]

  Ristorazione, Giovani e Risorse Umane: Focus su Generazione Zeta e Alpha. La tavola rotonda di ieri in occasione del meeting di #direfaremangiare, moderata da Massimo Andreis, il nostro Chef Vincenzo Butticè , docente di Enogastronomia presso Istituto Olivetti di Monza e Vice Presidente Vicario  APCI   nel suo intervento ha condiviso alcune riflessioni sulla [...]

  CUCINA BRIANZOLA oltre la Cassouela Scopri la varietà e la profondità della cucina brianzola che va oltre i piatti tradizionali come la cassoeula. Un viaggio tra funghi pregiati, olii, aromi e spezie. Tesori Nascosti: Funghi e Tartufi Secondo Giovenale, i giovani brianzoli erano sicuri di trovare funghi e tartufi pregiati nei boschi locali, una [...]

Monza ristorante Il Moro e Maurizio Pometti arte e gastronomia Maurizio Pometti: L’Artista Siciliano Espone al Moro con LeoGalleries Siamo entusiasti di annunciare che le opere dell’artista siciliano Maurizio Pometti sono state scelte da LeoGalleries per una prestigiosa esposizione temporanea a Monza Ristorante Il Moro. Questa mostra rappresenta un’opportunità unica [...]

Fine Dining Sotto Le Stelle – Un’Esperienza Gastronomica nella Valle dei Templi Introduzione Il 13 agosto 2024, nella magica e storica cornice della Valle dei Templi di Agrigento, a pochi passi dal Tempio della Concordia, si terrà un evento culinario straordinario: “Fine Dining Sotto Le Stelle”. Questo evento esclusivo, ospitato dalla [...]

Brianza Ristorante BBQ Country Chic Sei pronto per una serata memorabile all'insegna del buon cibo e del divertimento? Allora non puoi perderti la Serata BBQ Fish organizzata dal Ristorante Il Moro il 17 giugno, ospiti di Oasi Galbusera Bianca, nella splendida cornice della Brianza. Il tema della serata? Country chic! Un Evento Imperdibile in [...]

Evento: "Nulla di… personale: come formare e motivare i collaboratori nel fuori casa. " Interverrà Lo chef Vincenzo Butticè, del Ristorante Il Moro, docente di enogastronomia presso l'Istituto Olivetti di Monza e Vice Presidente Nord Italia e Vicario dell'APCI Italia, parteciperà all'atteso evento "Nulla di… personale: come formare e motivare i collaboratori nel fuori [...]

Monza stage formativo ristorante Il Moro Un'Opportunità di Crescita Professionale al Ristorante Il Moro di Monza Il Ristorante Il Moro di Monza è lieto di annunciare l'inizio di un programma di stage dedicato agli allievi dell'Istituto A. Olivetti di Monza. Questo progetto formativo coinvolge sia il team di sala che quello di cucina del [...]

Gli Chef de Il Moro Ristorante e Istituto di Stato per i Servizi dell'Enogastronomia e Accoglienza A. Olivetti di Monza Corso di cucina per bambini La Cucina Ludica e l’Educazione Gastronomica Introduzione Gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè, noti per il loro ristorante Il Moro a Monza e per il loro coinvolgimento con l'Istituto [...]

Introduzione Obiettivo: Esperienza luxury in contesto industriale. Entrare in un grande ambiente industriale o un loft, trasformato per la serata in un elegante scenario per una cena di alta classe. Un lungo tavolo rettangolare con una superficie lucida, probabilmente in metallo o vetro, domina il centro della stanza. Le sedie di design, moderne e [...]

Eleganza a tavola Lo chef Vincenzo Butticè racconta di una cena che ha arricchito la sua visione professionale in merito all'eleganza a tavola. Ristorante Il Moro In occasione di una cena riservata ed esclusiva richiesta da un educatissimo e distinto signore. All’interno della penombra di una serata, il ristorante sembrava dispiegarsi come un’opera d’arte, [...]

Menu la Brianza e la Biodiversità  Il Ristorante Il Moro di Monza si distingue non solo per la sua eccellenza nella cucina di pesce, ma anche per il suo impegno nel celebrare la biodiversità  brianzola dedicandole un menu esclusivo ed elegante. Gli chef Salvatore e Vincenzo Buttice, attraverso un'attenta selezione di ingredienti locali e [...]

 Il Moro Primavera Estate 2024 A Monza il ristorante Il Moro ormai da 18 anni è sempre fiorero di contenuti e di novità legati al mondo dell'enogastronomia e alla cultura gastronomica italiana. Scopri Le novità Il Moro  primavera estate saranno tante e molto dinamiche. In piena Primavera il Moro presenterà al pubblico due menu [...]

Biodiversita' Brianzola Nella giornata di domenica, a Missaglia nell'ex Convento di Santa Maria della Misericordia una kermesse gastronomica interamente dedicata alla biodiversità brianzola, alle sue arti e mestieri. I Nostri Chef Vincenzo e Salvatore Butticè sono stati presenti ed hanno dedicato un finger food alla Brianza impiegando eslcusivamente prodotti della filiera locale. Il [...]

Menu Santa Pasqua Ristorante Il Moro Per il Menu Santa Pasqua ecco le riflessioni degli Chef : una delle comandate più sentite dalla cultura gastronomica italiana, dove la tavola assume un ruolo prevalente e centrale, la condivisione del tempo, delle emozioni e del cibo si rimettono al centro, La Pasqua quando familiari ed amici [...]

Miart Risotto alla monzese e milanese (risotto villano vs cortigiano) Miart, Fiera Milano e Ambasciatori del Gusto In occasione della 28° edizione di Miart, la collaborazione tra Fiera Milano e Ambasciatori del Gusto si rafforza, in questo connubio tra arte visiva e arte gastronomica. Gli Chef Butticè, Salvatore e Vincenzo, de Il Moro ristorante [...]

Buon Compleanno al Moro Ristorante Era il 1 marzo 2007 quando la Famiglia Butticè, Antonella, Salvatore e Vincenzo inauguravano la nuova conduzione de Il Moro Ristorante nato nel 1996. Quel primo giorno IButticè se lo ricordano come fosse ieri, entrata in cucina alle 5:30 del mattino per iniziare tutte le preparazioni, erano in tre [...]

Menu Brianzolo Monza e Brianza: gastronomia villana o cortigiana I nostri chef, Salvatore e Vincenzo Butticè, hanno sempre mostrato una particolare sensibilità alla tradizione gastronomica italiana, sia nell'accezione regionale sia locale. Da 18 anni, gli chef de Il Moro Ristorante, presenti sul territorio monzese hanno declinato una loro visione gastronomica che raccontasse la cucina [...]

  Festa della donna menu Gli chef de Il Moro Ristorante, Salvatore e Vincenzo Butticè  per la prima volta al Moro hanno studiato e dedicato un Menu alla Donna, in occasione della Festa delle Donne de 8 marzo 2024 ,in senso di rispetto e di gratitudine alla Donna. Gratitudine e rispetto sono valori essenziali e [...]

Monza Risotto alla monzese Il Nostro chef Vincenzo, docente di enogastronomia presso Istituto Olivetti di Monza e Vice Presidente APCI-Italia, durante la lezione, un allievo gli ha chiesto: chef cosa pensa della diatriba zafferano si zafferano no ? Ricostruiamo e condividiamo la lezione del nostro Chef..... Risotto alla monzese zafferano si, zafferano no. [...]

Menu San Valentino Monza Cena Afrodisiaca Il Moro Ristorante ha sempre ricercato ricette particolari per la cena di San Valentino, ovvero la cena dedicata agli innamorati. Il San Valentino Menu Monza, è una ricerca specifica è particolare che ogni anno gli chef Butticè realizzano con il loro team per l'occasione. Alla cena quotidiana chiediamo [...]

CORSO CUCINA Monza  RISTORANTE IL MORO Dopo tanta attesa a Monza Il Moro Ristorante ha iniziato il nuovo corso di cucina articolato in 6 lezioni " I piatti storici" de Il Moro. Gli chef de Il Moro ristorante, IButticè, Salvatore e Vincenzo che dal 2007 si prendono cura della cucina del ristorante hanno ideato [...]

MONZA RISTORANTE IL MORO NOVITA 2024 Novità 2024, il Ristorante il Moro a Monza, percorsi e temi enogastronomici legati al territorio, alla sostenibilità e alle stagionalità. Emozioni e passioni condivise dai tre fratelli Butticè e il Team de Il Moro ormai da tanti anni.  Il 2024 sarà un anno tutto da vivere alla tavola [...]

Milano Catering cena Luxury La magia del Natale si arricchisce di eleganza e raffinatezza con il servizio di catering esclusivo di Il Moro catering Milano per una cena luxury. Questa esperienza culinaria di lusso trasforma gli auguri natalizi in un evento indimenticabile, grazie a un menu dedicato, un servizio impeccabile e abbinamenti enologici unici. [...]

Il Menu gli chef Butticè il pranzo solidale Un appuntamento consolidato, la città di Monza dedica ogni anno un momento di felicità ai bisognosi, con un menu dedicato al Santo Natale a firma degli chef Butticè de Il Moro Ristorante di Monza. Un momento di condivisione etica, morale e di sensibilità, Il Moro Ristorante [...]

 Corso di cucina Ristorante Monza La cucina si sà, è fatta d’amore, ma l’amore è anche la dedizione con la quale si concepisce un piatto o, come in questo caso, si apprende come eseguirlo al meglio. E, per la buona riuscita di una ricetta, un passaggio fondamentale è quello di assaggiare. Quindi… Vuoi preparare [...]

Il Moro e il Panettone al Pistacchio di Raffadali Il segreto di Raf, l’oro verde di Raffadali, il pistacchio ormai riconosciuto con certificazione di Qualità Dop a tutela della biodiversità agroalimentare. Il Natale e le festività, in particolar modo nella cultura lombarda e milanese impongono il Panettone rigorosamente del disciplinare, IButticè nel rispetto di [...]

Pranzo veloce a Monza Il Moro Ristorante e l'Esperienza del Business Lunch Pranzo a Monza : Un Momento Cruciale La pausa pranzo a Monza  è un momento essenziale nella giornata lavorativa, fondamentale per rigenerarsi e affrontare il pomeriggio con rinnovata energia e concentrazione. A Monza, Il Moro Ristorante si distingue per la sua capacità [...]

Il Menu speciale di Dicembre de Il Moro Dedica alla cucina aristocratica Viaggio gastronomico ideato da Il Moro di Monza Gli Chef Salvatore e Vincenzo Butticè pensano che si mangi quello che si ha e quello che si è, in questo mese la dedica si ispira ai piatti aristocratici italiani. [...]

I menu delle Festività natalizie Le festività natalizie richiedono sempre una cura particolare perchè è il periodo più importante dell'anno. La tavola a Il Moro ristorante di Monza ogni giorno viene curata, e le proposte dei menu variano stagionalmente. I Menu per le festività natalizie, dalla Vigilia , al Santo Natale e dalla Cena [...]

Monza, Il Moro e la carne di Sergio Motta La storia d'amore professionale tra Il Moro de IButticè e la carne di  Sergio Motta con le sue carni ha origini dal 2009. Ibridare carne e pesce è un progetto che nasce nel 2015, un connubio di visioni tra la cucina de Il Moro Monza [...]

La cucina de Il Moro Ristorante sempre in movimento Il 09 novembre una grande serata con  un special guest di primordine il Maestro Corrado Scaglione di Enosteria Lipen di Triuggio. Grande curiosità degli Ospiti per questo intreccio tra due mondi affini, quello della pizza del Campione del Mondo Corrado Scaglione e la Cucina de [...]

Recensioni Il Moro Ristorante Monza tra le 20 migliori tavole d'Italia Anche il 2023 per Monza e il Moro Ristorante sono un anno di conferma, la critica enogastronomica di Gatti-Massobrio durnte Golosaria 2023 tenutasi a Milano dal 04 al 06 Novembre, conferma per il 5 anno di fila la Corona Radiosa ed in più [...]

L'Evento Aziendale: Catering Elegante, Chic, Sobrio ed Esclusivo Introduzione Nel mondo del catering aziendale, l’eleganza, la sobrietà e l’esclusività sono elementi chiave per creare eventi memorabili. Le esperienze maturate nel settore degli eventi aziendali dimostrano che le esigenze dei clienti sono molto diversificate e specifiche. Ogni evento richiede una pianificazione dettagliata e un'attenzione particolare [...]

Menu degustazione Monza Novembre 2023 A Monza, il Ristorante Il Moro de IButticè " Professionisti della buona tavola" presentano i menu degustazione  dedicati alla terza tappa del Viaggio in Italia. I menu degustazione del mese di Novembre li dedichiamo al Piemonte il primo dal 02 al 30 novembre e il 02 avremo come Special [...]

Brunch Sostenibile e Conviviale Cucina e sostenibilità non sono una moda da seguire ma un modo di essere che deve appartenerci. Il brunch sostenibile  come occasione di convivialità informale è assunto come focus per tradurlo in una logica sostenibile. La tavola e il cibo possono essere due punti di partenza interessanti per iniziare a [...]

Per un'ottima frittura è una questione di tempo Il nostro chef Salvatore Butticè  ieri è stato a Longarone (Belluno) in occasione della Dolomiti Ho.RE.Ca, su invito dell' APCI Italia, per l'uso e l'utilizzo degli olii da condimento a partire dall'extra vergine d'oliva fino ad arrivare agli olii e da frittura prodotti da  Olitalia. [...]

Pranzare a Monza Con la nuova formula Se sei curioso ( cit siciliana nel minor tempo possibile) Per il pranzo, per la tua pausa pranzo a Monza, il Moro ha sempre dedicato un'attenzione particolare. IButticè, sono sempre stati meticolosi nella gestione del tempo a tavola perchè il tempo è una risorsa fondamentale e sempre [...]

Lo chef Salvatore Butticè a Scuola La sensibilità verso il sociale e verso i giovani IButticè l'hanno sempre praticata, in modo diretto o indiretto, pubblicamente o privatamente è sempre stato una loro caratteristica. L'esperienza che ha coinvolto lo chef de Il Moro Ristorante di Monza, de IButticè, con una chiara proposta improntata sulla biodiversità [...]

Ottobre, il mese dei Re della tavola Il menu di degustazione di Ottobre de Il Moro Ristorante si caratterizza per la valorizzazione di ingredienti che ci piace definire Re della tavola,  ovvero i legumi abbinati al pesce. Ottobre è il mese dell'olio novello, delle galline e dei brodi, cavoli, legumi e cereali, cefali, sardine [...]

In 7 tappe il Viaggio in Italia A partire da settembre e sino a Marzo 2024 ogni mese avremo un meni speciale dedicato ad un tema particolare. La prima tappa è la Sardegna e l'ultima sarà la cucina siciliana Pop. Cultura gastronomica, regionalità, classi sociali e contemporaneità i temi trattati durante le 7 tappe [...]

Pranza con noi, i nuovi menu per la pausa pranzo Da martedì a il Moro ristorante di Monza sarà introdotta la nuona serie di menu "Additta Additta" - (modo di dire siciliano e contadino per definire un pasto veloce) - Una progettualità nata dalla richiesta dei nostri Ospiti per delle proposte strutturate ad hoc [...]

Il Viaggio D'Autore in Sicilia Leggere l'articolo di Fabiana Romanutti Direttore di QBquantobasta sul Viaggio D'Autore in Sicilia è come viverlo per la prima volta. La leggerezza e l'eleganza della penna sono seducenti e la prosa narrativo giornalistica fa riscoprire il progetto enogastronomico che Salvatore, Antonella e Vincenzo Butticè hanno ideato e inserito nella [...]

Monza Il Moro ristorante Flavio e l'inclusività Il Moro e le sue declinazioni etico solidali Il Ristorante Il Moro, aperto nel 1996 e rilevato da IButtice nel 2007, da subito con la conduzione dei tre fratelli ha mostrato forti inclinazioni verso il territorio e la massima della Famiglia Butticè è sempre stata " si lavora [...]

Il Ringraziamento del Presidente della Repubblica Aprire la cassetta della posta è trovare il Ringraziamento del Presidente della Repubblica manoscritto è una grandissima e speciale emozione Il nostro Chef Vincenzo Butticè, vive di e in cucina da 37 anni , da giovanissimo ha cucinato, con il proprio Chef Salvatore Schifano per Sua Santità Giovanni [...]

 Il team de il Moro ristorante Monza Il lavoro di squadra Un asset fondamentale de Il Moro Ristorante, da sempre, è costituito dalle risorse umane, perchè le persone che danno il contributo alla progettualità de Il Moro di Monza, che si prodigano quotidianamente a tradurre la visione e la missione del ristorante sono il [...]

A Milano, Il ristorante Il Moro presenta il nuovo menu dedicato ai letterati siciliani Gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè presentano il loro Viaggio gastro letterario in Sicilia, saranno ospitati dal Ristorante Terrammare di Stefania Lattuca. Gli chef de Il Moro Ristorante - Salvatore e Vincenzo Butticè Terrammare Ospita IButtice de [...]

Un grande onore servire il Presidente Silvio Berlusconi Il 26 aprile 2022, a Monza in una giornata primaverile, dalla giusta temperatura, mentre eravamo alle prese per preparare la sala per la cena entra un signore alto e distinto, con la cravatta e si intrattiene a parlare con Lorenzo, collaboratore del Ristorante Il Moro da [...]

Il nuovo Menu Degustazione Finalmente, dopo tanto ed intenso lavoro, con la cena de 08 Giugno il Viaggio D'Autore in Sicilia è stato battezzato. Forti ed intense emozioni, un pò di ansia, perchè un progetto che ha richiesto 22 mesi di lavoro, tra ricerca, progettazione delle ricette, equilibri organolettici, prove e riprove, eccoci al [...]

IButticè a Monza e il Moro La famiglia Buttice è arrivata a Monza nel settembre del 2006 e a marzo 2007 iniziano con il Progetto de Il Moro ristorante. Il primo ad arrivare a Monza è il nostro chef Vincenzo Butticè, trasferendo la cattedra di cucina, della quale è titolare dal 1996, da Napoli [...]

A tavola con i letterati siciliani A tavola con i grandi della letteratura siciliana: gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè  presentano il  nuovo menu “Viaggio gastro-letterario in Sicilia”, un percorso culinario che narra la poesia della Sicilia Sei a Monza, o forse no, sei in Sicilia. Sei seduto a tavola e mentre leggi il [...]

La cucina, i libri e la critica In occasione del Sesto Book Fest ,  magistralmente organizzato da Dario lessa , dove il gusto delle parole e la contaminazione tra generi artistici sono l'assunto principale di questa kermesse. Il nostro chef Vincenzo Butticè  è stato invitato in un momento di confronto e di discussione con [...]

Il Matrimonio è uno degli Eventi più significativi ed importanti della vita. La coppia che convola a nozze ha il piacere di vivere e far vivere ai propri Ospiti un giorno magico ed avvolgente trattandosi di un accadimento straordinario ed unico. Il Moro Eventi ha questa mission quando si occupa dell'organizzazione della Cerimonia. Villa Del Grumello - [...]

La rassegna di Monza in fiore, la declinazione gastronomica in Home chef Spaghetti riccio di mare, limone, fiori e germogli Radici, tuberi, fogliame e fiori sono tra i primi alimenti usati dall’uomo. La confidenza gstronomica con i fiori è culturalmente e trasversalmente affermata anche se subisce periodicamente i [...]

Perchè il nuovo menu degustazione al Moro di Monza si chiama Viaggio D'Autore in Sicilia ? Stavolta la Sicilia la vogliamo raccontare da un punto di vista letterario. Per questo motivo nell'ideare le proposte gastronomiche, le ricette e i piatti ci siamo ispirati ai letterati Siciliani. Le ispirazioni, del nuovo menu Viaggio D'Autore, [...]

Dal 09 giugno  IButticè  e Il Moro ristorante racconteranno la loro Sicilia d’Autore, prendendo spunto da vari letterati siciliani daranno  vita al nuovo percorso gastronomico. Gli autori oggetto della ricerca gastronomica d’Autore sono: Giovanni Verga Luigi Pirandello G.Tomasi di Lampedusa Andrea Camilleri Dire siciliano o siciliana significa tutto e niente confermando le intrinseche contraddizioni [...]

Storie di vita, di emozioni e di ricordi, storie di cucine. Il fare non dovrebbe mai distrarci dall’essere, il valore simbolico e culturale della cucina risiede in quello che siamo, condividiamo questa esperienza. E’ iniziata la rassegna “Senior in cucina” che si tiene in Home Chef Monza  in collaborazione con [...]

In Cucina, lo chef e il Risotto La ricetta del risotto con l'aragosta alla catalana Dedicato a chi fa del riso la Sua più grande passione : Dino Massignani Dosi per 4 persone Riso riserva San Massimo 320 gr. Cipolla rossa di Tropea 60 gr. Zucchero di canna 50 gr Acqua dl 1,5 Aragosta [...]

Padella e lo Chef: Un Amore in Cucina In ogni ristorante, in ogni cucina nascosta o a vista,  ogni chef suona la propria musica. Ogni giorno, ci si sveglia all’alba, pieni di energia e di passione, pronti a immergersi nel proprio mondo di sapori e aromi. Ma il segreto del  [...]

  La Cucina della Memoria: Patrimonio Culturale tra Nostalgia e Tradizione Introduzione La cucina della memoria è un patrimonio culturale tanto prezioso quanto la convenzione linguistica. Essa unisce e divide, apre e chiude mondi. Attraverso il cibo, non solo nutriamo il corpo, ma anche l'anima, evocando ricordi e risvegliando emozioni profonde. Latte e Infanzia: L'Alba [...]

Il caffè un amore italiano Una tazzina di caffè, un caffè espresso, ci fa ricordare, ricordare di essere italiani amanti dell'espresso, e della convivialità, delle chiacchiere al bar con amici e amiche. Il Caffe è uno degli emblemi della socialità italiana, scopriamo il perchè... Il caffè pur essendo prodotto in paesi come [...]

La Ricetta: Un Ponte tra Tradizione e Innovazione Introduzione Nel cuore della cucina italiana, la ricetta rappresenta molto più che una semplice sequenza di istruzioni culinarie. È un veicolo di sapere e sapori, un'opera d'arte che coniuga innovazione e recupero delle tradizioni, portando avanti l'eredità di nonni e bisnonni in un'armonia di semplicità e raffinatezza. [...]

Ricetta Il Moro Monza: Un Assaggio di Sicilia a Tavola Introduzione Il ristorante Il Moro di Monza è rinomato per portare i sapori autentici della Sicilia direttamente sulla tavola dei suoi clienti. Tra le numerose prelibatezze offerte, un piatto si distingue per la sua eleganza e semplicità: Paccheri con pesto di pistacchio di Raffadali [...]

Pane e Grani Antichi: Un Tuffo nella Tradizione Siciliana "Senti il grano, pensi al pane." Vivere la semina, la germogliazione, la formazione delle spighe: un viaggio emozionante attraverso le variazioni cromatiche, dal verde intenso al giallo oro, un cambiamento lento e continuo. Il terreno, tanto più è scuro quanto più risulta fertile per il [...]