Novita Monza Ristorante
Novita, curiosità ed eventi
In questa sezione trovate le novita Monza ristorante, le curiosità, gli eventi organizzati dal Ristorante Il Moro . Troverete anche delle pillole su ingredienti, ricette o ricerche destinate ad arricchire sempre le proposte del ristorante.
Perchè il nuovo menu degustazione al Moro di Monza si chiama Viaggio D'Autore in Sicilia ? Stavolta la Sicilia la vogliamo raccontare da un punto di vista letterario. Per questo motivo nell'ideare le proposte gastronomiche, le ricette e i piatti ci siamo ispirati ai letterati Siciliani. Le ispirazioni, del nuovo menu Viaggio D'Autore, [...]
Dal 09 giugno IButticè e Il Moro ristorante racconteranno la loro Sicilia d’Autore, prendendo spunto da vari letterati siciliani daranno vita al nuovo percorso gastronomico. Gli autori oggetto della ricerca gastronomica d’Autore sono: Giovanni Verga Luigi Pirandello G.Tomasi di Lampedusa Andrea Camilleri Dire siciliano o siciliana significa tutto e niente confermando le intrinseche contraddizioni [...]
Storie di vita, di emozioni e di ricordi, storie di cucine. Il fare non dovrebbe mai distrarci dall’essere, il valore simbolico e culturale della cucina risiede in quello che siamo, condividiamo questa esperienza. E’ iniziata la rassegna “Senior in cucina” che si tiene in Home Chef Monza in collaborazione con [...]
Chef Vincenzo Butticè al Quirinale Nelle cucine del Quirinale per volontà del Presidente della Repubblica Il Nostro Chef Vincenzo Butticè, docente di Enogastronomia presso Istituto Professionale di Stato per l'Enogastronomia " A. Olivetti" di Monza, per la seconda volta nelle cucine del Quirinale per volontà del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella. [...]
Un’importante Cerimonia Celebrativa che vive oggi la città di Monza nella meravigliosa ed infinita Villa Reale, il 171° Anniversario della Fondazione della Polizia di Stato. Da sempre pensiamo che si è parti integranti del territorio, si lavora con e per il Territorio Brianzolo. Essere invitati in questa Cerimonia Celebrativa per IButticè è un grande [...]
Udito, Vista e Gusto, arte, letteratura e cucina. La storia di questi pensieri iniziano cosi : il senso del gusto, finalmente la tendenza è elevarlo alla stregua del senso dell’udito e della vista. E quindi se sino agli inizi del ‘900 il gusto era considerato il senso povero rispetto ai sensi che facevano godere [...]
Arte e cucina L'uomo e Il Mare Miart 2023 Vincenzo Butticè e Salvatore Butticè si sono ispirati all'artista MonicaBonvicini per creare il piatto "l'uomo e il mare" tra i 10 piatti scelti per celebrare la partnership tra Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e miart Fondazione Fiera Un'occasione per valorizzare il patrimonio culturale, ambientale e artistico dell'#enogastronomia [...]
La cucina è un artefatto che permette di tradurre sostanziali tratti culturali, sociali, religiosi ed economici e portarli sulla tavola per aprirsi a momenti di socialità e di condivisione.La cucina, il cibo e gli ingredienti costituiscono un linguaggio universale alla strega della musica e della matematica, nessuna persona al mondo può fare a meno del [...]
Giovedì 23 marzo il nostro chef Vincenzo Butticè è stato chiamato a fare il giudice di gara per un context che coinvolge uno dei prodotti più rappresentativi della cultura gastronomica italiana e dell'arte e dei mestieri italiani. Con altri due giudici illustri il Maestro Corrado Scaglione de Enosteria Lipen e dello Chef Fabio Zanetelloil tutto [...]
I nostri chef Salvatore Butticè e Vincenzo Butticè sono stati chiamati a mettere a disposizione della progettualità la Settimana del cervello 2023 le competenze...
Nuova sfida per i Fratelli Butticé: affidata a Vincenzo Butticé del ristorante Il Moro la direzione artistica del nuovissimo Food Studio di Home Chef Monza Nuovo anno e nuovi progetti attraverso iButtice sulu cosi di piaciri” la divisione Management e Consulenza dei Fratelli Butticè professionisti della buona tavola, da anni alla guida del ristorante il [...]
Un assunto fondamentale dedicato all'atmosfera è " il come è più importante del cosa" ogni Ospite che ci onora con la presenza dev'essere messo a proprio agio, con naturalezza, spontaneità e con la traduzione continua di uno dei valori fondanti de @ibuttice " la innata ospitalità siciliana"
La bellezza che lascia senza fiato in un evento è direttamente proporzionale alla soddisfazione degli Ospiti
Una serata dedicata a Monza, ad una visione enogastronomica che mette al centro la sostenibilità e la biodiversità italiana, il rispetto per l'ingredienti e il piacere di servire bene gli Ospiti.
Ricordarsi della zucca solo per Halloween ci fa perdere di vista la forza e l'importanza della zucca nella gstronomia italiana
L'assoluto di gambero rosso di Sicilia in onore alla Regina Margherita, prende spunto dall'arricchimento che i reali, spagnoli prima e I Savoia dopo, richiedevano facento integrare alla classica caponata i gamberi rossi di Sicilia o le aragoste di Lampedusa.
La nuova visione di Salvatore e Vincenzo la degustazione gaastronomicaa "il Viaggio in Sicilia diventa il Viaggio Letterario in Sicilia"
Rassegna enogastronomica stagione 2022/23 a Monza, Ospiti di prestigio per una cucina senza limiti
L'esperienza gastronomica de Il Moro di Monza portata in una delle location più importanti d'Italia è un obiettivo raggiunto. Eleganza, raffinatezza e personalizzazione sono i nostri valori portanti....
Mangiare dal mero bisogno al piacere e godimento sensoriale....
La caponata, origine ricca o povera ? Nella proposta de Il Moro di Monza la divisione socio economica viene superata...
Frittura.. questione di tempo Il segreto? La frittura Brillat Savarin in Fisiologia del gusto .. “ la sorpresa”.Friggere è come immortalare in un dato momento , l’alimento colto alla sprovvista in quello shock termico quale viene sottoposto, non c’è progressione , l’olio caldissimo immobilizza e la induce a svelarsi per ciò che è. Il [...]
L'ebbrezza scioglie le preoccupazioni e guarisce dalla tristezza La centralità del vino si nota dalla sua presenza in tutti gli eventi della vita, sia civili sia sacri. La considerazione che abbiamo del vino è così alta che pensarlo come una bevanda o un alimento sarebbe un sacrilegio. nessun'altra verità deve essere sentita che quella che [...]
Un albero in ogni casa.. dal pavimento La convivialità , vivere insieme agli altri, è una piacevole caratteristica dell'esperienza del cibo , spazio, tempo e contenuto condiviso. L'espressione massima dello spirito leggero e buono della condivisione lo viviamo ogni giorno dell'anno e ci piace festeggiarlo sempre durante il Santo Natale. Lo sapevate che il panettone [...]
Alcune cose sono Sacre..... Idee, pensieri e festività natalizie Tutti i giorni dell'anno sono significativi, il periodo natalizio lo è di più. Il Natale, bambino mio, è l'amore in azione... Ogni volta che amiamo, ogni volta che doniamo, è Natale.Dale Evans e Roy Rogers, A Happy Trails Christmas, 1958/60 Come ideare il menu Fare il [...]
Nemo al centro insieme agli ospiti della Charity dinner del 14 novembre
