Menu Ferrari Monza

Ri leggere i gusti e la Tavola

Enzo Ferrari è un nome che evoca immediatamente immagini di velocità, eleganza e innovazione nel mondo dell’automobilismo. Fondatore della leggendaria casa automobilistica Ferrari, Enzo è ricordato non solo per i suoi straordinari contributi al mondo dei motori, ma anche per la sua personalità unica e i suoi particolari gusti a tavola. In questo articolo, esploreremo il lato più umano e quotidiano del grande uomo, scoprendo i piatti che amava e le storie che ruotavano attorno ai suoi pasti.

Ri-leggere

Menu dedicato Enzo Ferrari

Culatello di Zibello Gran riserva

Bottoni, acqua di pomodoro e parmigiano reggiano 36

Tagliata di diaframma di bovino adulto Brianzolo , jus e millefoglie di patate di Montevecchia

Dolce della signora Rina, caffè, latte e pane

Ormai da 7 anni gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè con il team de Ristorante Il Moro a Monza dedicano un percorso ai gusti di Enzo Ferrari.

Enzo Ferrari: L’Uomo Dietro la Leggenda

Enzo Anselmo Giuseppe Maria Ferrari nacque il 20 febbraio 1898 a Modena, nel cuore dell’Emilia-Romagna, una regione rinomata per la sua ricca tradizione culinaria. Sin da giovane, Enzo mostrò una passione inarrestabile per le automobili e le corse, un fervore che lo portò a fondare una delle case automobilistiche più prestigiose al mondo. Tuttavia, al di là delle corse e delle vetture, Ferrari era un uomo dai gusti semplici ma raffinati, un amante della buona cucina che non dimenticava mai le sue radici emiliane. La sua filosofia di vita, improntata sulla ricerca dell’eccellenza e dell’autenticità, si rifletteva anche nelle sue scelte culinarie.

I Gusti a Tavola di Enzo Ferrari

Enzo Ferrari era noto per la sua predilezione per i piatti semplici ma saporiti, tipici della tradizione emiliana. Tra i suoi preferiti c’erano le tagliatelle al ragù, preparate con una ricetta tradizionale che prevedeva l’uso di carne di manzo e maiale, pomodori freschi e un soffritto di cipolla, carota e sedano. Non disdegnava nemmeno i tortellini in brodo, un comfort food che lo riportava alla sua infanzia. Ma la vera passione di Ferrari era il bollito misto, un piatto ricco e sostanzioso che comprendeva diversi tagli di carne lessati e serviti con una varietà di salse, tra cui la salsa verde e la mostarda.

Aneddoti Culinari

Uno degli aneddoti più famosi riguarda una cena organizzata da Enzo Ferrari nella sua casa di Maranello. Invitò alcuni dei suoi più stretti collaboratori e amici per celebrare una vittoria importante. Durante la cena, servì il suo piatto preferito, il bollito misto, preparato dalla sua cuoca di fiducia. La serata fu un tripudio di sapori e racconti, con Enzo che intratteneva gli ospiti con storie delle sue prime corse e delle difficoltà incontrate nella costruzione della sua prima auto. Un’altra storia interessante riguarda la sua abitudine di pranzare sempre alla stessa ora, indipendentemente dagli impegni, per godersi un piatto di pasta fresca fatta in casa, spesso accompagnato da un bicchiere di Lambrusco.

L’Influenza della Cucina Emiliana

La cucina emiliana ha avuto un ruolo fondamentale nella formazione dei gusti di Enzo Ferrari. I sapori robusti e genuini della sua terra natia lo accompagnarono per tutta la vita, influenzando le sue preferenze culinarie. I piatti come la zuppa inglese, un dolce al cucchiaio a base di crema e alchermes, o il gnocco fritto, una specialità che spesso gustava con salumi locali, rappresentavano non solo un legame con le sue origini ma anche un comfort nelle giornate più impegnative.

Conclusione

Enzo Ferrari era un uomo che sapeva apprezzare le cose buone della vita, che si tratti di un motore ruggente o di un piatto ben preparato. I suoi gusti a tavola riflettevano la sua personalità: semplice ma esigente, radicato nelle tradizioni ma sempre alla ricerca dell’eccellenza. Attraverso la cucina, possiamo intravedere un lato più intimo e personale del grande uomo, un aspetto che lo rende ancora più affascinante e umano. E voi, quali piatti della tradizione emiliana amate di più? Condividete le vostre storie e opinioni nei commenti!