Villa Reale di Monza e Il Menu Reale del 24 ottobre 1898
Il Menu Reale secondo la visione de IButticè
- Ostrica in tempura, mandorla e caviale: un omaggio all’alta cucina con un tocco contemporaneo.
- Consommé di pollo e quenelle di cacciagione da piuma: raffinata espressione della tradizione sabauda.
- Zuppa di mare e salsa olandese: testimonianza del cosmopolitismo culinario della corte.
- Punch à la romaine: una pausa fresca e sofisticata tra le portate.
- Filetto di bue piemontese alla Vernon: celebrazione della qualità delle carni italiane.
- Dessert “Il criollo”: un dolce tributo alla passione per il cioccolato, amatissimo dalla regina Margherita.
La reinterpretazione contemporanea
Oggi, i fratelli Salvatore e Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza hanno trasformato il Menu Reale in un’esperienza culinaria unica, disponibile ogni giovedì dal 7 novembre. Questa reinterpretazione è un omaggio alla storia, mantenendo viva l’autenticità e al contempo innovando per soddisfare i palati moderni.
La Tavola, macchina del tempo
Ci sono momenti nella storia in cui la tavola diventa il centro di un racconto. La Villa Reale di Monza è il centro del nostro racconto enogastronomico prendendo spunto de Il Menu Reale del 24 ottobre 1898. La tavola non è solo un luogo di convivialità, ma un simbolo, uno specchio del tempo e della cultura. Questo accadeva anche il 24 ottobre 1898, quando, nella splendida cornice della Villa Reale di Monza, il re Umberto I e la regina Margherita ospitarono un banchetto regale per celebrare il secondo anniversario delle nozze dei Principi Vittorio Emanuele ed Elena del Montenegro. Un’occasione di fasti e raffinatezza, dove la cucina, pur riflettendo i gusti semplici dei sovrani, si elevava a rituale d’eccellenza.
Un viaggio gastronomico nel tempo
Dal 7 novembre, ogni giovedì, i fratelli Salvatore e Vincenzo Butticè, chef di Il Moro Ristorante di Monza, propongono una reinterpretazione di quel celebre menu, trasformandolo in un’esperienza storica e culinaria unica. Il Menu Reale, consumato in Villa Reale a Monza, frutto di un meticoloso lavoro di ricerca e collaborazione con storici e scrittori, è un tributo alla tradizione e al gusto, unendo sapori internazionali e piemontesi in un equilibrio perfetto.
Un appuntamento imperdibile
Un viaggio nella storia, quella vicino a noi, a due passi da noi dentro un inestimabile patrimonio storico e architettonico, la Reggia di Monza, e la raccontiamo mettendo al centro cucina e tavola dove ogni piatto è una finestra sul passato.
Tra sapori raffinati e memorie di un’epoca di fasti, questa iniziativa non è solo un tributo alla Villa Reale di Monza e alla famiglia Savoia, ma un invito a riscoprire la nostra storia attraverso il piacere della tavola. Una promessa che si rinnova, un rituale che si ripete.
Il Menu Reale del 24 Ottobre 1898 contemporaneo al Moro di Monza
La Villa Reale di Monza, luogo iconico e custode di storie regali, riporta in vita uno dei banchetti più memorabili della storia italiana: il Menu Reale del 24 ottobre 1898. Un evento che intreccia la cucina, la cultura e la tradizione in un’inedita celebrazione di sapori e raffinatezza.
Villa Reale e il contesto storico del 1898
Nel 1898, la Villa Reale di Monza fu teatro di un evento d’eccezione: il banchetto celebrativo del secondo anniversario delle nozze dei Principi Vittorio Emanuele ed Elena del Montenegro. Alla presenza del re Umberto I e della regina Margherita, la serata si trasformò in un tripudio di eleganza e gusto.
La tavola regale, in quell’occasione, rappresentò molto più che un momento conviviale: fu un simbolo di tradizione, potere e raffinatezza, con un menu che rifletteva la semplicità dei gusti reali intrecciata a una straordinaria cura per i dettagli.
Le testimonianze storiche sull’evento
La ricostruzione del Menu Reale ha richiesto un attento lavoro di ricerca. Marina Rosa, architetto e storica, ha sottolineato come la tavola reale fosse una rappresentazione dell’arte e della cultura, affermando:
“Unire il gusto del palato al piacere del bello è stato sempre al centro della vita di corte.”
Ketty Magni, scrittrice ed esperta di storia culinaria, ha aggiunto:
“Questo menu non è solo un esempio di cucina d’eccellenza, ma un documento storico che racconta le abitudini e il prestigio della famiglia Savoia.”
Bartolomeo Corsini, Direttore della Reggia di Monza, ha dichiarato:
“Il menu riflette una storia cosmopolita e regale, perfettamente in linea con l’anima della Villa Reale di Monza, luogo di grande rilevanza culturale.”
Il legame tra storia, cucina e cultura
La Villa Reale di Monza, grazie a questo evento, si conferma non solo come una meraviglia architettonica, ma anche come un centro culturale che celebra il passato attraverso esperienze uniche. La cucina diventa uno strumento per riscoprire la storia e valorizzare le radici culturali del territorio.
Massimiliano Longo, Consigliere provinciale, ha evidenziato l’importanza di questo evento:
“Questa iniziativa celebra non solo Monza e la Brianza, ma l’intero patrimonio culturale italiano.”
Domande frequenti
Cosa rappresenta il Menu Reale?
Il Menu Reale è una ricostruzione storica del banchetto celebrativo del 24 ottobre 1898, trasformato in un’esperienza gastronomica contemporanea.
Dove posso degustare il Menu Reale?
Il menu è disponibile presso il ristorante Il Moro di Monza, ogni giovedì dal 7 novembre.
Come è stato ricostruito il menu originale?
Attraverso un’attenta ricerca storica e la collaborazione con storici e scrittori specializzati, come Ketty Magni e il Centro documentazione residenze reali lombarde e il D.G. della Reggia di Monza
Quali sono i piatti principali del Menu Reale?
Tra i piatti principali troviamo ostriche in tempura, consommé di pollo, filetto di bue piemontese e il dessert “Il criollo”.
Qual è il significato culturale di questo evento?
Questo evento celebra la storia e la tradizione italiana attraverso la cucina, rendendo omaggio alla famiglia Savoia e alla Villa Reale di Monza.
Chi sono gli chef coinvolti?
Gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro hanno curato la reinterpretazione moderna del menu.
Conclusione
La Villa Reale di Monza, con il suo Menu Reale del 24 ottobre 1898, offre un’opportunità unica per riscoprire la storia attraverso il gusto. Un’esperienza che unisce passato e presente, celebrando l’eleganza, la cultura e la tradizione italiana.
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